Апельсин пекое: қара шайдың супер бағасы

Апельсин пекое шайы туралы:

Апельсин пейок OP), сондай-ақ жазылғанпекко“, – батыста қолданылатын термин шай белгілі бір жанрды сипаттайтын сауда қара шайлар (Апельсинді пекоэ сорттары). Қытайдан шыққанына қарамастан, бұл бағалау терминдері әдетте шайлар үшін қолданылады Шри-Ланка, Үндістан және Қытайдан басқа елдер; олар әдетте қытай тілінде сөйлейтін елдерде белгілі емес. Бағалау жүйесі өңделген және кептірілген қара шай жапырақтарының мөлшеріне негізделген.

Шай өнеркәсібі бұл терминді қолданады Қызғылт сары пеко белгілі бір мөлшердегі көптеген тұтас шай жапырақтарынан тұратын негізгі, орташа сортты қара шайды сипаттау; дегенмен, ол кейбір аймақтарда танымал (мысалы Солтүстік америка) бұл терминді кез келген жалпы қара шайдың сипаттамасы ретінде пайдалану (бірақ ол көбінесе тұтынушыға қара шайдың белгілі бір түрі ретінде сипатталады). Бұл жүйеде ең жоғары бағаға ие шайлар жаңа шайғыштардан алынады. Бұған соңғы жапырақ бүршігі және бірнеше ең жас жапырақтар кіреді.

Бағалау мынаған негізделеді мөлшері жеке жапырақтары мен флештерінің, бұл олардың арнайы экрандар арқылы түсу қабілетімен анықталады торлар 8-30 тор аралығы. Бұл да анықтайды тұтастықБағалау жүйесінің бөлігі болып табылатын әрбір жапырақтың , немесе сыну деңгейі. Бұл сапаны анықтау үшін қолданылатын жалғыз факторлар болмаса да, жапырақтардың мөлшері мен тұтастығы шайдың дәміне, мөлдірлігіне және қайнату уақытына үлкен әсер етеді.

Қара шайды бағалау контекстінен тыс қолданылғанда, термин «пекое» (немесе кейде, Апельсин пекое) шай шайғыштарындағы ашылмаған терминал жапырақ бүршігі (ұштары) сипатталады. Осылайша, сөз тіркестері «бүршік пен жапырақ«Немесе»бүршік және екі жапырақ” флештің “жапырақтылығын” сипаттау үшін қолданылады; олар да бір-бірінің орнына қолданылады пекоэ және жапырақ or пекоэ және екі жапырақ. (апельсин пекое шайы)

Этимология

Сөздің шығу тегі «пекое» белгісіз.

Түсіндірмелердің бірі «пекое» сөзінің транслитерацияланған қате айтылуынан шыққан Амой (Сямэнь) қытай шайының диалектісі ретінде белгілі ақ мамық/шаш (白毫). Міне, «пекое» рев. Роберт Моррисон (1782–1834) өзінің қытай сөздігінде (1819) қара шайдың жеті сортының бірі ретінде «еуропалықтарға кеңінен танымал». Бұл жапырақтағы мамық тәрізді ақ «шаштарға», сондай-ақ жапырақтың ең жас бүршіктеріне қатысты.

Тағы бір болжам бойынша бұл термин қытай тілінен шыққан байхуа «ақ гүл» (白花) және пекое шайының бүршік құрамын білдіреді. сэр Томас Липтон, 19-ғасырдағы британдық шай магнаты Батыс нарықтары үшін терминді қайта ойлап таппаса, танымал етті.

Апельсин Пекоедегі «апельсин» кейде шай болды дегенді білдіреді хош иісті бірге апельсин, апельсин майлары немесе апельсиндермен басқаша байланысты. Дегенмен, сөз «апельсин» шайдың дәміне қатысы жоқ. Апельсин Пекоедегі «апельсин» мағынасының екі түсіндірмесі бар, бірақ екеуі де түпкілікті емес:

1. The Нидерланды корольдық Оранж-Нассау үйі. The Голландиялық Шығыс Үндістан компаниясы Еуропаға шай әкелуде басты рөл атқарды және патша ордерін ұсыну үшін шайды «апельсин» ретінде сатуы мүмкін.
2. Кептіру алдында жоғары сапалы, тотыққан жапырақтың мыс түсі немесе дайын шайдағы кептірілген пеколардың соңғы ашық сарғыш түсі. Олар әдетте бір жапырақ бүршігі мен жұқа, мамық шаштармен жабылған екі жапырақтан тұрады. Қызғылт сары түс шай толық тотыққанда пайда болады.

Өндіріс және сорттар

Пекое шай сорттары әртүрлі сапаға жіктеледі, олардың әрқайсысы жапырақ бүршіктерімен бірге көршілес жас жапырақтардың (екі, бір немесе ешқайсысы) қанша алынғанына байланысты анықталады. Жоғары сапалы пекоэ сорттары саусақ ұштары арқылы алынатын жапырақ бүршіктерінен ғана тұрады. Көгеріп кетпеу үшін тырнақтар мен механикалық құралдар пайдаланылмайды.

Қалталы шай жасау үшін ұсақталған кезде, шай «Сынған апельсин пекое» («Сынған пекое» немесе «БОП») сияқты «сынған» деп аталады. Бұл төменгі сыныптарға жатады фаннингтер және шаң, бұл сұрыптау және ұсақтау процестерінде пайда болатын ұсақ қалдықтар.

Апельсин Pekoe «OP» деп аталады. Бағалау схемасында ОП-тан жоғары санаттар да бар, олар негізінен жапырақтың тұтастығы мен өлшемімен анықталады.

Broken, Фанаттар және Шаң православие шайлары сәл өзгеше сорттарға ие. Ұнтақтау, жырту, бұйралау (CTC) біркелкі желдеткіштерге механикалық түрде жасалған жапырақтардан тұратын шайлардың тағы бір бағалау жүйесі бар.

Сынып терминологиясы

• Ұсақ: Әр түрлі мөлшердегі көптеген жапырақтары бар шай.
• Фаннингтер: Шай жапырақтарының кішкене бөлшектері тек шай пакеттерінде қолданылады. Шаңнан жоғары баға.
• Гүлді: Үлкен жапырақ, әдетте екінші немесе үшінші флештерде көптеген кеңестермен жұлынады.
• Алтын гүлді: Маусымның басында жиналған өте жас ұштарды немесе бүршіктерді (әдетте алтын түсті) қамтитын шай.
• Типпи: Көптеген кеңестерді қамтитын шай. (апельсин пекое шайы)

Пекое қара шай ма, әлде шөп шайы ма, бұл шайды ішудің пайдасы туралы білгенде ойымызға келетін сұрақ.

«Апельсин пекоэ» терминінің негізгі мағынасы Батыс және Оңтүстік Азия шай түрлерінің жоғары сапалы күшейтілген шай сорты болып табылады.

Ыңғайлы болу үшін, иә, пекоэ - қара шайдың жоғары класс түрі, оның көптеген артықшылықтары бар және никотиннің өте аз пайызы бар.

Келесі жолдарда пекоэ туралы бәрін білейік. (апельсин пекое шайы)

Orange Pekoe дегеніміз не?

Апельсин Пекое шайы - шай өсімдігінің ең жас жапырақтарынан немесе кейде бүршіктерінен алынған тұтас жапырақты қара шай.

Ұнтақтан немесе спектрден жасалған шайдан айырмашылығы, пекоэ нәзік гүлді шыныаяқ ноталары бар бай дәмге ие. (апельсин пекое шайы)

Апельсин пекоэ атауының құпиясы:

Пекоэ 'peek-oo' деп айтылады, пекоэ сөзі қытай тіліндегі ақ мамық дегенді білдіретін 'pey ho' сөзінен шыққан, жас шай жапырақтарының шашын білдіреді.

Оның атауындағы апельсин Голландиялық корольдік отбасынан шыққан, ол осы шайды әкеліп, енгізді және 1784 жылы апельсин пекоенің ең ірі импорттаушысы болды.

Өндірілетін сапа бай сапаға ие болды, сондықтан адамдар оны апельсин пекое шайы деп атай бастады және әлі де бұл атау осы жоғары сапалы қара шайға сілтеме жасау үшін қолданылады. (апельсин пекое шайы)

Апельсин пекое басқа шайларға қарсы, неге апельсин пекое ең жақсы?

Апельсиндік пекоэ - қара шай. Дегенмен, бұл жақын маңдағы коммерциялық дүкендерден немесе интернеттен табатын қара шай емес.

Неге?

сапасына байланысты.

Апельсин пекое шайы шаңсыз таза жас жапырақтардан дайындалады, ал коммерциялық дүкендердегі қара шайлар сапасыз ұнтақпен немесе жапырақ қалдықтарымен өндіріледі.

Бірақ Orange Pekoe шайы ақ шай немесе шөптен жасалған оолонг шайынан ерекшеленеді. (апельсин пекое шайы)

Апельсин пекое сапасы мен дәмін талдау:

Апельсиндік пекое шайы нарықта әртүрлі формада бар, олардың кейбіреулері өте сапалы және сәл қымбат, ал басқалары арзанырақ, бірақ артықшылығы жоқ.

Бұл апельсин пекое шайының сапасы бір-бірінен қалай ерекшеленеді? Бұл рейтингтің арқасында.

Апельсинді пекое жасауда сіз әртүрлі сорттарды таба аласыз, мысалы:

• Гүлденген апельсин пекоэ (бүршіктерден)
• Апельсин Пекое (жоғары жапырақ)
• Пекое (2-ші биік жапырақтан)
• пекое сучонг
• сухонг
• Конго
• Богеа (соңғы жапырақ)

Апельсин Pekoe сапасы

Бұл нарықтағы ең жақсы сапалы апельсин пекоэ шайлары.

1. Ең жақсы типті алтын гүлді апельсин пекое (FTGFOP)

Бұл апельсин пекое шайы ерекше сапалы және бәрінен де жақсы. Ол шай өсімдігінің көптеген алтын ұштарынан жасалған.

Ең танымал сорт - Үндістанның Белсари жерінде өсірілген Ассам FTGFOP.

Оның дәмі уыт және өткір, оны қайнаған суға 3-4 минут қайнату ұсынылады.

2. TGFOP: Типпи алтын гүлді апельсин пекое

FTGFOP-қа қарағанда сапасы төмен, бірақ бәрібір жақсы.

3. GFOP: Алтын гүлді апельсин Пекое

Алтын жоғарғы бүршіктің соңындағы түсті ұштарды білдіреді.

4. FOP: Гүлді қызғылт сары Пекоэ

Ол алғашқы екі жапырақ пен бүршіктен жасалған.

5. ОП: Апельсин Пекое

Ол ұштары жоқ ұзын, жіңішке жапырақтардан тұрады. Басқа түрлері - OP1 және OPA.

Ол OP1 қызғылт сары пекоеге қарағанда нәзік, сым тәрізді және жеңіл сұйықтықпен сәл ұзағырақ. OPA ОР-ға қарағанда тығызырақ оралған немесе ашық дерлік, ұзағырақ және батыл.

Жоғарыда көрсетілген бағалаудан басқа, сынған жапырақты, желдеткішті және шаңды жіктеу жүйесі де танымал.

Апельсин Пекое дәмі:

Апельсин пекое дәмі оның шығу тегіне байланысты өзгереді, мысалы:

Қара органикалық апельсин пекоэ шайы немесе Органикалық Цейлон дәмі бай және дәмді шайдың алтын түсін береді. Сондай-ақ, алтын реңктер мен қанық дәмді жақсарту үшін біраз сүт қосуға болады.

Үнді апельсин пекоэ шайы ащы, ысталған, бай және уыт болып келеді.

Апельсин пекое сорттарына келетін болсақ, негізгі ереже: әріптер неғұрлым аз болса, дәмі соғұрлым жеңіл болады, мысалы, TGFOPK OP (апельсин пекое) қарағанда жеңілірек болады.

Апельсин пекое шайының артықшылықтары:

Апельсин пекое шайының ең үлкен пайдасы - ол бактериялық инфекцияларға қарсы көмектеседі. Шай микробқа қарсы қасиеттермен байытылған.

Бұл апельсин пекое қара шайын үнемі ішу зиянды ауыз қуысы бактерияларының көбеюін азайтады және ауыз қуысының инфекцияларын, тамақ ауруы мен тіс қуысын және т.б. оны аулақ ұстауға көмектеседі дегенді білдіреді.

Апельсин пекое шайының артықшылықтарын егжей-тегжейлі білейік:

1. Ішек инфекцияларымен күресуге көмектеседі

Оның микробқа қарсы қасиеттері бактериялармен күресуге көмектеседі.

Зерттеулер қара шайдың тіс пен тамақ инфекцияларына әкелетін зиянды ауыз қуысы бактерияларының өсуін тежейтінін көрсетті.

2. Зейін мен өзін-өзі хабарлау сергектігін жақсартады

Шай әлемдегі ең көп тұтынылатын екінші сусын. ойнайтыны дәлелденді біздің күнделікті танымдық белсенді рөліміз кейбір басқа қасиеттерімен қатар кофеин мен L-теаниннің болуына байланысты.

Кофеинді азырақ алғыңыз келсе, кофеинсіз апельсин пекое таңдауға болады.

С: Апельсин пекое шайында қанша кофеин бар?

Жауап: Апельсин пекое шайында кофеге қарағанда кофеин әлдеқайда аз. Кәдімгі контейнерде шамамен 34 мг кофеин бар.

3. Қандағы қант деңгейін ұстап тұруға көмектеседі

Қара шайдың біздің денеміздегі қандағы қант деңгейін ұстап тұру үшін керемет қасиеттері бар. Srilankan Orange Pekoe шайының қандағы қант деңгейін төмендетудегі рөлін тексеру үшін зерттеу жүргізілді.

Деген қорытынды жасалды қара шай инфузиясында инсулин-миметика бар инсулинге сезімталдықты арттыру қабілетімен әсер етеді.

4. Инсульт қаупін жояды

Инсульт - миға қан апаратын артериялардың кенеттен бітелуі немесе үзілуі. Бұл әлемдегі өлім-жітімнің екінші себебі.

Шай тұтыну мен инсульт қаупі арасындағы байланысты анықтауға бағытталған зерттеуге сәйкес, шай тұтыну мен инсульт қаупінің алдын алу арасында тығыз байланыс бар.

5. Сүт безі қатерлі ісігінің қаупін төмендетеді

Қатерлі ісік өлімге әкелетінін бәріміз білеміз. Американдық қатерлі ісік қоғамының мәліметі бойынша, тек Америка Құрама Штаттарында 2019 жылы қатерлі ісіктен алты жүз мыңнан астам адам қайтыс болды.

Апельсин пекое қара шайының құрамындағы антиоксиданттар мен полифенолдар қатерлі ісік тудыратын жасуша мутациясының алдын алуға көмектеседі.

Шай тұтынудың сүт безі, бауыр, простата, асқазан немесе басқа да қатерлі ісік түрлерімен байланысты екенін білу үшін әртүрлі зерттеулер жүргізілді.

Зерттеулер тәулігіне үш стакан тұтыну амен айтарлықтай байланысты деген қорытындыға келді сүт безі қатерлі ісігінің қаупі төмендейді.

6. 2 типті қант диабетінің қаупін төмендетеді

АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары жариялаған мәліметтерге сәйкес, қант диабетінен жыл сайын 79,000 XNUMX адам қайтыс болады.

Күніне төрт немесе одан да көп стакан 2 типті қант диабеті қаупін азайтуда белсенді рөл атқаратыны дәлелденді.

7. Ішек денсаулығын жақсартады

Қара шайдың құрамындағы микробқа қарсы және полифенолдар адамның ішек денсаулығын жақсартуға көмектеседі.

Біздің ас қорыту жүйемізде триллиондаған жақсы және зиянды бактериялар бар.

Жүйенің жалпы қызметіндегі ішектеріміздің маңыздылығын біздің иммундық жүйеміздің 70-80% ас қорыту жүйемізге байланысты екендігімен өлшеуге болады.

Сондықтан сіз әрқашан таба аласыз иммунитетті көтеру иммунитетті арттыратын кез келген басқа тағамға қарағанда көбірек сатылатын тағамдар.

8. Холестерин мен жүрек ауруларының қаупін азайту

Апельсин пекое шайы гиперхолестеринемиямен ауыратын ересектерде (холестерин деңгейі жоғары адамдар) холестерин деңгейін төмендетуде маңызды рөл атқарады.

бір зерттеу көрсетті шай тұтыну жалпы және LDL холестеринді төмендетеді, осылайша кез келген жүрек ауруының қаупін азайтады.

9. Күшті антиоксидант

Апельсин Pekoe шайы немесе басқа сорттар, атап айтқанда қара шай, көптеген денсаулыққа пайдасы бар антиоксиданттардың жоғары деңгейіне ие.

Ол флавоноидтарға бай, бұл жүрек ауруы мен кейбір ісік түрлерінің қаупін азайтуға көмектесетін қосылыс.

Сондай-ақ, оның күшті антиоксиданттық қасиеті денеде демікпе және Альцгеймер сияқты ауруларды тудыратын бос радикалдарды азайтуға көмектеседі.

Апельсин пекое шайының жанама әсерлері:

Әр нәрсенің кейбір кемшіліктері немесе шектеулері бар. Дегенмен, кейбір сақтық шараларын сақтау арқылы өзімізді азаптан құтқара аламыз.

Сондықтан біз апельсин Пекое шайының кейбір зиянын талқылаймыз:

1. Апельсин пекоэ 34 мг Кофеин Құрамы:

Иә, апельсин пекоэ - қара шай және оның барлық артықшылықтарына қарамастан, оның құрамында 34 мг кофеин бар.

Ол үшін кофеинсіз апельсин пекоеге тапсырыс беруге болады, өйткені оның құрамында кофеин мен никотин жоқ.

2. Әлсіз дене немесе әлсіз сүйектер:

Бір кеседен астам Orange Pekoe қара шайы сіздің денеңіздегі фторидтің құрамын арттырады. Нәтижесінде сүйектің әлсіреуіне және дененің әлсіздігіне әкелуі мүмкін.

Сондай-ақ қолдардағы немесе аяқтардағы ауырсынудың себебі болуы мүмкін. Бұл қызғылт сары pekoe жанама әсерін болдырмау үшін оның күнделікті тұтынуын азайтыңыз.

3. Салмақ жоғалту немесе жоғарылау:

Ол әртүрлі адамдарда әртүрлі әрекет етеді, себебі бұл сіздің салмақ қосуыңыз немесе жоғалтуыңыз мүмкін.

Ең нашар жағдайда, қара шай қанды жұқтыруы немесе миға әсер етуі мүмкін, егер жоғары мөлшерде үнемі тұтынылса және тәуелділікке айналады.

Апельсинді пекоэ тұтыну мөлшерін азайту арқылы сіз бұл жанама әсерлерден аулақ бола аласыз.

Апельсин пекое шайын қалай жасауға болады?

Апельсинді пекое жасаудың қадамдық процесін қарастырайық.

• Шәйнекке жеткілікті су алыңыз, қаласаңыз 4 кесе шай жасаңыз, 6 кесе т.б.
• Сіз алатын су суық су болуы керек және бұрын ешқашан пайдаланылмаған немесе тіпті ыстық су болуы керек.
• Суды кем дегенде 15 минут немесе су қайнағанша қайнатыңыз.
• Шай пакетіңізді шәйнекке салып, оған қайнаған су құйыңыз. Оны 3-4 минутқа қалдырыңыз және ақырын араластырыңыз. Қажет болса, қант қосыңыз.
• Сүт немесе лимон қосу арқылы оны одан да дәмді ете аласыз.
• Егер сіз мұздатылған шай алғыңыз келсе, оны бірден тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қоймаңыз. Оның орнына бөлме температурасында суытыңыз. Салқындаған кезде мұз текшелерін қалауыңызша қосыңыз.

Сіздің апельсин пекое шайыңыз біз үйде ішетін коммерциялық қара шайлардан әлдеқайда дәмді екенін көресіз.

қорытынды

Таза затты табу қиын немесе қалтаңызға ауыр болса да, кәдімгі заттарда кездеспейтін дәм мен сапаны береді.

Апельсин пекоеде апельсин болмаса да, ол әлі де жасалған жұқа бүршіктер мен жас жапырақтар оны бөлектейді. Сондықтан келесі жолы жоғары сапалы шайды іздесеңіз, апельсин пекое шай пакеттерін тексеріңіз.

Сіз қызғылт сары пекоэ жеп көрдіңіз бе? Егер иә болса, өзіңізді қалай сезінетініңізді білдіріңіз? Осы мен дәстүрлі қара шайдың айырмашылығын сезіндіңіз бе? Түсініктеме бөлімінде бізге хабарлаңыз.

Сонымен қатар, бекітуді ұмытпаңыз/Бетбелгі және біздің келіңіз блог қызықтырақ, бірақ түпнұсқа ақпарат үшін. (Мысықтар бал жей алады ма)