рецептер
Біртүрлі, бірақ қоректік заттарға бай баобаб жемісі туралы 7 факт
Ян
Кейбір жемістер жұмбақ.
Олар сыртқы түрі мен дәмі әртүрлі болғандықтан емес Jacote жасады, бірақ олар зәулім ғимараттардан еш кем түспейтін ағаштарда өсетіндіктен.
Басқа жемістерден айырмашылығы, олардың целлюлозасы піскен сайын құрғақ болады.
Сондай жұмбақ жемістердің бірі – құрғақ ақ етімен әйгілі баобаб.
Осы ерекше жеміс туралы түсінік алғыңыз келе ме?
Баобаб жемісі туралы сіз бұрын білмеген жеті фактіні ашайық.
Мазмұны
1. Баобабта толық піскен кезде целлюлозаның орнына ұнтақ болады
Баобаб жемісінің басқа жемістерден ерекшелігі оның толық піскен кезде целлюлозаның болмауы.
Баобаб жемісі дегеніміз не?
Баобаб жемісі – Адансония тұқымдасының ағаштарының ұзын жуан сабақтарында ілінетін, жетілмеген кезде жасыл, ал толық піскен кезде қоңыр түске боялатын жеуге жарамды жеміс.
Дәмі сәл өткір және цитрустық.
Толығымен піскен баобаб жемісінің қызыл талшықтармен оралған ақ ұнтақ текшелері бар ашық қоңыр қабығы бар.
Текшелер ұсақталған және ұсақ ұнтақ алу үшін ұнтақталған.
Австралия сияқты жерлерде оны өлі тышқан жүзімі деп атайды. Оны кейбір елдерде маймыл наны немесе қаймақ деп те атайды.
Ішіндегі тұқымдар біреу сияқты кішкентай. Олардың қабықтары қатты және өзегін алу үшін соғу керек.
Баобаб жемісінің дәмі қандай?
Баобаб ағашының жемісінің дәмі аздап йогурт, ал лимон сияқты қышқыл. Кейбір адамдар оның дәмі тамаринд сияқты екенін айтады.
Кейбіреулердің айтуынша, баобаб тұқымдары Бразилия жаңғақтарына ұқсайды.
Баобаб ұнтағы
Африкалық баобаб жемісі қызыл талшықтарға оралған құрғақ ақ целлюлозаны алу үшін ашылады, содан кейін ұнтақ жасау үшін ұнтақталған.
Бұл ақ ұнтақ содан кейін көптеген басқа мақсаттарға қосымша табиғи консервант ретінде пайдаланылады.
Баобаб сығындысы
Баобаб сығындылары баобаб жемісінің жапырақтары мен ақ целлюлозасынан жасалады, содан кейін сұлулық өнімдеріне қосылады. Органикалық баобаб майы антиоксиданттық мазмұны мен жоғары Омега 6-9 май қышқылдарына байланысты косметикалық өнімдер үшін өте қолайлы болып саналады.
2. Баобаб ағаштары аспан тіреген ғимараттардан кем емес
Баобаб ағаштары Шығыс Африка елдерінде және Австралияда кездесетін ерекше ағаштар.
Сегіз түрлі түрі бар, олардың ішінде Adansonia grandidieri ең биік болып табылады.
Баобаб ағаштары ең қалың, ең биік және ең көне ағаштар ретінде белгілі, олардың бірнешеуі бар Биіктігі 28 фут.
Бұл ағаштарды тамыр тәрізді бұтақтары түзу діңге біркелкі жайылғандықтан төңкерілген ағаштар деп те атайды.
Егер сіз Мадагаскар шөлдеріне барсаңыз, бір қарағанда көптеген баобаб ағаштары олардың мөлдір сұлулығы мен өлшеміне ұқсас болғандықтан сізге сурет елесін береді.
Кейбір баобаб ағаштарының гүлдері жылына бір рет өсіп, түнде гүлдейді.
Бұл ақ гүлдердің радиусы 2.5 дюймді құрайды, олардан жоғары мирт, бірақ қызғылт сары ұштары бар өзара тығыз байланысқан жіптермен.
Баобаб ағашының гүлдері жапырақшалары көлеңкеге, талшықтары шамға ұқсайтын шам сияқты төңкеріліп тұрады.
Бір қызығы, оның гүлдері түнде гүлдейді.
Баобаб ағаштары туралы тағы бір қызықты факт - олардың ұзақ өмір сүруі.
Мадагаскардағы бірнеше ағаштардың көміртегімен танысуы тіпті көрсетті ағаштардың жасы 1600 жылдан асады.
Тағы бір қызық факт - бұл ағаштарда кейде түбінен қуыс болатын мамонт діңі бар.
Бұл елдерде дүкендер, түрмелер, үйлер, автобус аялдамалары үшін бұл кеңістіктерді пайдалану жиі кездеседі.
Зимбабведегі көне қуыс баобаб ағашының үлкендігі сонша, оның ішіне 40 адам сыяды.
Баобаб ағашы дейін сақтай алады 30,000 литр су өз елінің шөлдеріндегі құрғақшылық пен қатал су жағдайында аман қалу.
Жергілікті тұрғындардың сату үшін терісін аршып, содан кейін ликер немесе отты көмір жасау үшін пайдаланатыны қалыпты жағдай.
Сіз білесіз бе: Шығыс Африкадағы Малави елінде бір кездері алапестен қайтыс болған адамдар жерлеу орны ретінде пайдаланылған Алапес ағашы деп аталатын қуыс баобаб ағашы бар.
3. Баобаб жемісі – Африка, Мадагаскар және Австралияның өнімі
Туған жері Мадагаскар, Африка және Австралия, баобаб ағаштары ең төменгі мұздату температурасы бар тропиктік және субтропиктік климатта өседі.
Осы үш аймақта кездесетін сегіз түрлі түрдің біреуі Африка материгінде, алтауы Мадагаскарда және біреуі Австралияда көп.
Бірақ жаһандық жылынуға және жергілікті тұрғындардың отынға мұқтаждығына байланысты бұл алып ағаштар тезірек өледі.
Баобаб ағаштары құлау алдында
Ең көнелердің кейбірі Африкадағы баобаб ағаштары өлді соңғы онжылдықта климаттың өзгеруіне байланысты кенеттен.
Бұл алып ағаштардың өлуі тағы бір сұрақ тудырады.
Егер қабықтарын жағу немесе алу оларды өлтірмесе, олар неге өледі?
Зерттеушілер олар өлмес бұрын іштен шіріп, кенеттен құлап кетті деген қорытындыға келді.
4. Баобаб жемісі өте қоректік
Баобаб жемісі қоректік заттарға толы.
Ақ ұнтақты заттар біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ оның құрамындағы қоректік заттар басқа жемістерді толықтыра алады.
Ең бастысы, ол С дәруменіне бай, а иммунитетті көтеру дәрумені апельсиндегіден 10 есе көп.
Оған қоса, ол антиоксиданттарға бай.
Сондай-ақ оның құрамында салатқа қарағанда 30 есе көп талшық және авокадоға қарағанда 5 есе көп магний бар;
Калий бананнан 6 есе, кальций сиыр сүтінен 2 есе көп.
Төмендегі кесте түрінде баобабтың тамақтану фактілерін көрейік.
| Қызмет көрсету мөлшері= 1 ас қасық (4.4 г) Баобаб ұнтағы | |
| Тағамдық фактор | құн |
| Калория | 10 |
| көмірсулар | 3g |
| талшықты | 2g |
| С дәрумені | 136mg |
| меңзеді тиамин | 0.35mg |
| Vitamin B6 | 0.227mg |
| кальций | 10mg |
5. Баобаб жемісінің денсаулыққа керемет пайдасы бар
Баобаб жемісінің құрғақ целлюлозасы үшін өте пайдалы ұнтақ жасалады.
Баобаб ұнтағының бірнеше артықшылықтарын қарастырайық.
мен. Оның жоғары талшықты мазмұны жақсы ас қорыту жүйесін сақтайды
Жоғарыда талқыланғандай, баобаб жеміс ұнтағы ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне көмектесетін талшыққа бай.
Талшық іш қатудың алдын алу үшін денемізге нәжісті тегіс шығаруға көмектеседі.
Сонымен қатар, талшық ішек жараларының, қадалардың және ас қорыту жолдарының басқа да қабыну ауруларының алдын алуда маңызды рөл атқарады.
ii. Антиоксиданттарға бай
Құрғақ және сусыздандырылған, бірақ баобаб жемісі полифенолдар мен антиоксиданттарға бай дәмді шие шырыны.
Антиоксиданттар денеңізді қатерлі ісік пен кейбір жүрек ауруларын тудыруы мүмкін бос радикалдардан қорғайды.
Екінші жағынан, полифенолдар ас қорытуды, қандағы қант деңгейін, қан ұйығыштарын және ми жұмысын жақсартады.
iii. Баобаб қандағы қант деңгейін реттей алады
Оксфорд Брукс университетінен доктор Шелли Коэ баобаб ұнтағы мен қант диабеті туралы былай дейді:
«Баобаб талшыққа бай, ол қандағы қанттың көтерілуін бәсеңдетеді және қанттың көтерілуіне жол бермейді».
Бабобо құрамында талшық пен полифенолдардың болуына байланысты қандағы қанттың жақсы деңгейін сақтайды.
Шындығында, қандағы талшықтың мөлшері қандағы қанттың сіңуін баяулатады, бұл өз кезегінде қандағы қант деңгейін тұрақтандырады.
iii. Салмақты жоғалтуға көмектеседі
Баобаб жемісінде талшықтың болуы салмақты азайтудың негізгі факторы болып табылады.
Талшық деп айтылады асқазанның босатылуын айтарлықтай кешіктіреді, осылайша адамның аштықты сезінуіне дейінгі уақытты ұзартады.
Басқа зерттеуге сәйкес, талшықты көбірек алу көмірсуларды азырақ жеуге мүмкіндік береді, нәтижесінде салмағымыз азаяды.
iv. Баобаб жүкті әйелдерге пайдалы
Әйелдер үшін баобабтың айқын пайдасы жүкті әйелдер С дәруменінің қажеттіліктерін осы бір көзден қанағаттандыра алады.
С дәрумені суда еритін лактон болып табылады, ол жүкті әйелдердің иммундық жүйесін нығайтады, анемия қаупін азайтады, сонымен қатар нәрестенің дамуында маңызды рөл атқарады.
6. Баобабты жарғанаттар тозаңдандырады
Баобаб ағаштарының тозаңдануында аралардың немесе шыбындардың орнына жеміс жарғанақтары рөл атқарады.
Мұның бірнеше себептері бар.
Біріншіден, гүлдің үлкендігі жарқанаттардың қалуына және оны тозаңдануына мүмкіндік береді.
Екіншіден, гүлдер бұтақтардың ұшындағы ұзын сабақтарда өсіп, жарқанаттардың жетуін жеңілдетеді.
Бұл жарқанаттардың тұруына және тозаңдануына кең орын беретін гүлдердің үлкендігіне байланысты.
Бұл ағаштардың пісіп-жетілуіне кететін уақыт оны өсіргісі келетін көптеген фермерлер үшін жігерлендіретін фактор болды, өйткені жеміс беру үшін шамамен 15-20 жыл қажет болды.
Бірақ бұл кезеңді 5 жылға дейін қысқартқан соңғы вакцинация әдістерінің арқасында.
7. Баобаб бірнеше жолмен қолданылады
- Оның жапырақтарында көп мөлшерде темір бар, оларды қайнатып, шпинат сияқты жейді.
- Бұл елдерде тұқымдар қуырылып, кофе алмастырғыш ретінде пайдаланылады.
- Сіз оны сусыныңызбен араластыра аласыз, өйткені ұнтақ нұсқасы бүкіл әлемде қол жетімді.
- Антиоксиданттық пайдасын көру үшін сұлы ұнына немесе йогуртқа баобаб ұнтағын қосыңыз.
- Оның тұқымынан алынған май тамақ дайындауда немесе косметикада қолданылады.
Біз күніне қанша баобаб ұнтағын тұтынуымыз керек деген сұрақ туындайды.
Жақсы нәтиже алу үшін күнделікті 2-4 шай қасық (4-16 г) Баобаб ұнтағын қабылдау ұсынылады.
Сіз оны күнделікті тағамыңызға қосуға болады немесе оны ішер алдында сүйікті сусындардың кез келгеніне араластырыңыз.
8. Баобаб ұнтағының жанама әсерлері
Баобаб жеміс ұнтағын тым көп қабылдау С витаминінің шамадан тыс мөлшерін қамтамасыз етеді.
Күніне 1000 мг-нан астам С витаминін қабылдауға болады асқазанның ауырсынуын, газды, диареяны тудырады.
Өйткені С дәрумені сіздің денеңізде сақталмайды және оны күнделікті қабылдау керек.
Баобаб ағашын тұқымнан қалай өсіру керек
Баобаб ағаштарын өсіру аздап қиындық тудырады.
Неліктен? Өйткені бұл тұқымдардың өнгіштігі өте төмен.
Қорыта айтқанда, басқа тұқымдар сияқты өсу пайдасыз.
Үйде баобаб ағашын қалай өсіру керек.
1-қадам: Тұқымдарды дайындау
Тұқымның қатты қабығын сүртіп алып, 1-2 күн суға салып қойыңыз.
Тұқымдарды дымқыл сүлгіге немесе ас үй шүберегіне бірнеше күн бойы, жақсырақ контейнерге салып қойыңыз.
2-қадам: Топырақты дайындау
Дөрекі өзен құмын қалыпты топырақпен немесе кактуспен араластырыңыз және кем дегенде 10 см тереңдіктегі кастрюльге салыңыз.
Бақша кеңестері: теріні аллергендерден қорғау үшін топырақты араластырмас бұрын әрқашан бау-бақша қолғаптарын пайдаланыңыз.
3-қадам: Тұқым себу
Тұқымдарды топыраққа араластырып, қалыңдығы 2 см қалың өзен құмының қабатымен және соңында сумен жабыңыз.
Баобаб өсімдігінің өсу шарттары
Кінәлі
Ол тұрақты суды қажет етеді, бірақ жиі емес. Аптасына екі-үш рет суару жеткілікті.
жеңіл
Оларға жарқын күн сәулесі қажет. Сондықтан оны террассаға, балконға немесе бақшаға орналастыруға болады.
температура
Оның туған жері Африка шөлдері болғандықтан, оның айналасындағы температура 65 ° F-тан жоғары болуы керек.
Bottom Line
Ең күшті ағаштарда өсіп, ішінен кептірілген баобаб жемістері басқа ешбір жемісте кездеспейтін қоректік заттарға бай.
Целлюлоза ғана емес, сонымен қатар ұсақ тұқымдар да жеуге жарамды.
Баобаб ұнтағының сіздің диетаңызға пайдасы жүрек ауруларының алдын алуға, ас қорыту жүйесін жақсартуға, салмақ жоғалтуға және қандағы қант деңгейін сақтауға көмектеседі.
Сіз баобаб жемісін жеп көрдіңіз бе? Сонда дәмі қалай болды? Төмендегі түсініктемелер бөлімінде бізге хабарлаңыз.