Шикі лососьді қашан және қалай жеуге болады? Бактериялардан, паразиттерден және басқа қоздырғыштардан сақтану бойынша кеңестер.

Дәм бүршіктерімізді қанағаттандыру үшін шикі лосось сияқты сюрреальді заттарды жеген кезде мұқият және саналы болуымыз керек, бірақ бір тостаған жарғанат сорпасы бүкіл планетаны жауып тастайтынын білгенде.

Шикі лосось жеуге болады ма?

Шикі лосось - бұл махаббат, сөзсіз. Немесе суши, сашими немесе татар. Бірақ бұл сіздің денеңізге бактерияларды, паразиттерді және басқа патогендерді тасымалдауға себеп болуы мүмкін.

CDC зерттеуі «Diphyllobothrium Nihonkaiense таспа құрт личинкасы Солтүстік Америкадағы Аляскадан келген жабайы қызғылт лососьден табылған.«

Шикі лосось және тіпті аз пісірілген теңіз өнімдері қоршаған ортаны ластау көздері болып табылады. Сондықтан, мыналар үшін шикі теңіз өнімдерін пайдаланбау ұсынылады:

• Жүкті әйел
• Иммундық жүйесі әлсіз қарт адамдар
• Әлсіз немесе күшті иммундық жүйесі бар балалар

Шикі лососьді кім және қалай жеуге болады?

Дені сау және иммундық жүйесі бар кез келген адам шикі лососьді жей алады, бірақ сіздің денеңізге қауіп төндіретінін біліңіз.

Лосось немесе кез келген шикі теңіз өнімдерін жемес бұрын, мыналарға көз жеткізіңіз:

1. Ол сәйкесінше -31°F немесе -35°C дейін мұздатылған.

Ешбір паразит аязда өмір сүре алмайды. Лососьіңіздің құрылымын тексеріңіз, ол тамаша мұздатылғанын тексеріңіз.

Ылғал болып көрінетін, көгерген, түсі өзгермейтін немесе жағымсыз иіссіз көрінетін лососьді шикі түрде жеуге болады, бірақ теріңізде көгерген және әжімдер болса және жағымсыз иіс болса, одан аулақ болыңыз.

1. Лосось тұщы судан алынады.

Бұл адам қалдықтарының ластануына және қоршаған ортаның ластануына әкелмейді.

1. Лосось пісірілген.

Тіпті шала пісірілген лосось қауіпті.

Шикі лосось денсаулыққа қауіп төндіреді:

Зерттеулер мен нақты мысалдар мынаны көрсетеді:

• Азиялық және аляскалық лосось құрамында паразиттер мен бактериялар бар
• Шикі лосось вирустық инфекцияларды тудыруы мүмкін
• АИТВ және қатерлі ісік сияқты созылмалы мәселелер де шикі лосось жеуге байланысты.

Толығырақ мына жерде:

1. Шикі лосось гепатиті А және норовирус сияқты вирустарды бере алады:

Екі ғана емес, шикі лосось құрамында санауға болатын көптеген вирустар бар және олардың кейбіреулері адам ағзасына өте зиянды болуы мүмкін.

Бұл вирустар келесі мәселелерді тудыруы мүмкін:

• сальмонеллез
• ішек инфекциясы
• Тыныс алу қиын
• Бұлшықет параличі
• ВИЧ

Зерттеу көрсеткендей, ластанған адам қалдықтарынан алынған теңіз өнімдерінде вирустар бар және лосось тұщы, таза судан алынғанын қамтамасыз ету арқылы аулақ болуға болады.

2. Шикі лосось құрамында жапон таспа құрты сияқты паразиттер кездеседі:

Лосось адам ағзасында 30 метрге дейін тасымалдауға, тұруға және өсуге қабілетті жапон таспа құрттарын тасымалдайды. Құдайым-ай!

Бұл таспа құрт келесі мәселелерді тудыруы мүмкін:

• Салмақ жоғалту
• іш ауруы
• іш өту
• Анемия

Сирек жағдайларда паразиттік құртпен ауыратын адамда симптомдар болмауы мүмкін.

Бұған жол бермеу үшін лососьді 145 градус Фаренгейтте немесе белгілі бір температурада мұздатып пісіріңіз. Осылайша, бұл бактериялар мен паразиттер жойылуы мүмкін.

3. Шикі лосось шығымдылығы POP (тұрақты органикалық ластаушылар):

Лосось және басқа да балықтар ластанған суларда өседі, олардың майлы тіндерінде бейорганикалық пестицидтер, химиялық заттар және оттан қорғайтын заттар бар.

Бұл ластаушылар мыналарды тудыруы мүмкін:

• репродуктивті бұзылулар
• онкологиялық
• иммунитеттің төмендеуі

Лосось пісіру арқылы біз органикалық ластаушы заттардың қаупін 26%-ға дейін төмендете аламыз.

Шешім:

Лососьдің өзі зиянды емес, бірақ ол сушиде және басқа да танымал жапон және қытай тағамдарында ләззат алатын өте дәмді балық.

Дегенмен, лосось өсетін немесе өсіретін су оны жеуге немесе аулақ болуға пайдалы нәрсе жасауда рөл атқарады.

Сондықтан шикі лососьді жегенде, оның құрамында адам қалдықтары немесе бейорганикалық химиялық заттар мен материалдар жоқ тұщы, таза судан жиналғанына көз жеткізіңіз.

Сондай-ақ, егер сіз 14 жасқа толмаған болсаңыз, егде жастағы болсаңыз немесе нәрестесі бар әйел болсаңыз, шикі лосось жеуден аулақ болуыңыз керек.

Сонымен қатар, бекітуді ұмытпаңыз/Бетбелгі және біздің келіңіз блог қызықты, бірақ түпнұсқалық ақпарат алу үшін.