17 дәмді жапондық көкөніс рецепттері 2022 ж

Келесі тағамға жапондық көкөніс рецептерін іздесеңіз, сіз дұрыс жерге келдіңіз. Жапондық көкөністерден салаттан сорпаға, бұқтырылған тағамдардан көкөніс қосылған буға пісірілген күрішке дейін әртүрлі көкөніс тағамдары бар екенін білесіз бе?

Бұл мақалада мен сізді келесі тағамда немесе көкөністерді жегіңіз келген кезде бастауға болатын жапондық көкөніс рецептерінің тізімімен таныстырамын. Сіз олардан ешқашан жалықпайсыз! (Жапондық көкөніс рецептері)

17 дәмді жапондық көкөніс рецептерінің тізімі

Міне, мен сізге осы мақалада айтатын барлық жапондық көкөніс рецептерінің тізімі.

1. Суномоно - жапондық қияр салаты
2. Нишиме - жапондық көкөніс бұқтырмасы

3. Насу Денгаку – Мисо глазурленген баклажандар
4. Вафу тағамдық салаты
5. Такикоми Гохан – жапондық аралас күріш
6. Бамия салаты
7. Көкөніс темпурасы
8. Жазғы көкөністермен мисо сорпасы
9. Кенчинджиру - жапондық көкөніс сорпасы
10. Жылтыратылған Кабоча сквош
11. Сукияки
12. Шабу-Шабу
13. Көкөніс суши ролл
14. Кинпира Гобо – жапондық қуырылған лопуха мен сәбіз
15. Эдамаме Фурикаке
16. Жапондық кани салаты
17. Жапондық картоп салаты (жапондық көкөніс рецептері)

17 пайдалы және дәмді жапондық көкөніс рецепттері

Ыдыс-аяқтардың атауларын қарап шыққаннан кейін, әр тағамның қалай көрінетіні мен рецепті туралы толығырақ мәлімет берейік! (Жапондық көкөніс рецептері)

1. Суномоно - жапондық қияр салаты

Суномоно сірке суымен араласқан кез келген тағамды білдіреді, бұл жеңіл және сергітетін қияр салаты. Егер сіз бос емес болсаңыз, бірақ қарапайым және пайдалы көкөніс тағамын жегіңіз келсе, мұны көріңіз!

Рецепт қарапайым және қиярды жақсартатын негізгі ингредиенттер - соя соусы, сірке суы және тәттілендірілген күріш шарабы болып табылатын мирин. Бұл тағамның жалпы дәмін тұзды және қышқыл араласқан қиярдың балғындығы ретінде сипаттауға болады. (Жапондық көкөніс рецептері)

2. Нишиме - жапондық көкөніс бұқтырмасы

Бұл тағам үшін сіз өзіңіздің сүйікті түбір көкөністеріңізді жұмсақ, бірақ дәмді жапон дәмдеуіштерімен біріктіре аласыз. Сіз оны Жапонияда сатылатын көптеген бенто қораптарынан таба аласыз, өйткені ол бөлме температурасында да жақсы дәм береді.

Бұл тағамның дәмін соншалықты керемет ететін нәрсе - даши, соя соусы және мирин қоспасы. Осы үш ингредиентті араластыру арқылы сіз бір-бірімен өте жақсы араласатын сәл тәтті және умами дәмін аласыз. (Жапондық көкөніс рецептері)

3. Насу Денгаку – Мисо глазурленген баклажандар

Бұл Насу Денгаку керемет! Даши және мирин сияқты дәмдеуіштермен байытылған мисоның умами дәмі қуырылған баклажанның шынайы дәмімен араласады.

Бұл тұзды тағам болса да, ол өте тұзды емес, сондықтан тағамды күрішпен немесе күрішсіз жеуге болады және кез келген нұсқа әлі де жақсы. Егер сіз жеңіл тамақ, тәбет, гарнир немесе тіпті негізгі тағамды іздесеңіз, бұл тағам кез келген жағдайда дәмді болады. (Жапондық көкөніс рецептері)

4. Вафу тағамдық салаты

Бұл салаттың ерекшелігі - бұл таңу! Бірақ алдымен көкөністер үшін салат, қызанақ, қияр және майдалап туралған немесе үгітілген сәбіз сияқты салаттарда жиі қолданылатын барлық негізгі көкөністерді дайындауға болады.

Енді Вафу соусы туралы айтатын болсақ, ол күнжіт майы, күріш сірке суы, соя соусы және бірнеше басқа ингредиенттерден тұратын дәмді. Әр тағамда болуы керек сергітетін, пайдалы және дәмді тағам! (Жапондық көкөніс рецептері)

5. Такикоми Гохан – жапондық аралас күріш

Вегетарианшылар үшін тамаша, бірақ жалпы барлығына! Бұл аралас күріш өте толтырғыш және пайдалы, өйткені көкөністерді қуыру үшін майды пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ бәрібір керемет дәм.

Күрішті пісірер алдында саңырауқұлақтар, жіңішке кесілген сәбіз, бамбук өсінділері, хижики теңіз балдырлары, тағы бірнеше ингредиенттер, қажетті дәмдеуіштер сияқты көкөністерді қосыңыз, сонда сізде дәмді күріш тағамының ыстық ыдысы болады.

Бұл күріштің дәмі әдетте өте жұмсақ, сондықтан оны негізгі тағаммен бірге жеуге болады. Бірақ жеңіл және вегетариандық тағамды алғыңыз келсе, оны жай мисо сорпасы мен цукемономен де жеуге болады.

Мен сізге үйде осы көп қырлы аралас күрішті жасап көруге кеңес беремін! (Жапондық көкөніс рецептері)

6. Бамия салаты

Тағы бір қарапайым, жеңіл және сергітетін салат! Жапондық балық үлпектері болып табылатын катсуобушимен безендіру дәмді жақсартады, бірақ егер сіз вегетариандық болсаңыз, балық үлпектерінсіз тағамды тамашалай аласыз.

Сондай-ақ, бұл тағамды тәбет ретінде немесе басқа тағамдармен бірге гарнир ретінде жеуге болатын әмбебап. Бұл қатты хош иістендірілген тағамдармен бірге жегенде тамаша болады, себебі ол дәмді азайтады және дәмнің өзгеруін береді. Бамия салаты тамақтану кезінде аппетитіңізді арттыруға көмектеседі.

7. Көкөніс темпурасы

Көкөніс темпурасы асшаяндардың темпурасынан кем емес дәмді. Бұл тағамның керемет жағы - әртүрлі көкөністерден алынған әртүрлі дәммен қуырылған қамырдың қытырлақтығынан ләззат алуға болады. Цуккини мен тәтті картоп темпурасы менің жеке сүйіктілерім, өйткені олар табиғи тәтті және темпура соусымен өте жақсы үйлеседі.

Темпура жеу үшін мейрамханаға барудың қажеті жоқ, бірақ сіз бұл ауыз суаратын тағамды үйде толығымен жасай аласыз!

8. Жазғы көкөністермен мисо сорпасы

Ыстық сорпаны қыста ғана емес, жазда да ішуге болады. Қызанақ, баклажан және қияр сияқты көкөністерді қолданатын қарапайым ингредиентпен бұл мисо сорпасы жылы, жеңіл және сергітеді. Өте жүрек жылытатын!

Мисо пастасының ақ және қызыл екі түрі бар. Қызыл мисо пастасы әдетте сәл тұзды және қанық болады, ал ақ мисо сорпаның жеңіл дәмін ұнататындарға арналған. Екі мисо пастасы да осы сорпамен жақсы үйлеседі, сондықтан сіз өзіңізге ұнайтынын таңдай аласыз.

9. Кенчинджиру - жапондық көкөніс сорпасы

Дүние жүзіндегі жапон мейрамханаларында басқа сорпалар сатылмайды, бірақ ашатын көп нәрсе бар. Егер сіз мисо сорпасын Жапонияның жалғыз жақсы сорпасы деп ойласаңыз, бұл сорпаны жеп көріңіз!

Онда мисо пастасы жоқ, оның орнына даши сорпасы, соя соусы, көкөністер мен тофудың тәттілігінен дайындалады. Уақытыңызды үнемдейтін қарапайым тағамды іздеп жүрген күні оны жапон қиярымен жабылған ыстық күрішпен пісіруге болады, ал тағам жеуге дайын.

Жапон көкөніс сорпасы (Кенчинджиру)Bakeologie баспасы

10. Жылтыратылған Кабоча сквош

Бұл тағамға келетін болсақ, Кабочаның табиғи тәттілігі және барлық дәмдеуіштердің тәтті және тұзды дәмі өте пайдалы. Оның тағы бір жақсы жағы - оның ингредиенттері соншалықты қарапайым, ол бос емес күн үшін де жақсы.

Сізге тек сквош, соя соусы, қант, имбирь, күнжіт тұқымдары, су және аз ғана ингредиенттер қажет. Сондықтан тез, дәмді және пайдалы тағамды алғыңыз келсе, оған баруыңыз керек.

11. Сукияки – жапондық ыстық қазан

Бұл кәстрөлді үйде жасау қиын және мүмкін емес болып көрінсе, уайымдамаңыз, өйткені сіз жасай аласыз! Біріншіден, сізге ыдыс-аяқ немесе үлкен сорпа ыдысы қажет. Әрі қарай, бұқтыруға арналған барлық қажетті ингредиенттер мен дәмдеуіштерді алу керек: сиыр еті, эноки саңырауқұлақтары, қырыққабат, шитаке саңырауқұлақтары, тофу, жұмыртқа, соя соусы, даши, мирин және тағы басқалар.

Сорпа тәтті, тұзды және сиыр еті мен көкөністерден алынған табиғи тәттілікке толы. Денеңізді жылыту үшін оны суық түндердің бірінде жеген дұрыс, бірақ оны әрқашан жеуге болады. Егер сіз сукиякиді ешқашан жеп көрмеген болсаңыз, оны көріңіз. Өте дәмді және жүректі жылытады!

12. Шабу-Шабу

Бұл көптеген қоректік ингредиенттерді қамтитын денені жылытатын тағы бір бұқтырылған бұқтырылған тағам. Бұл сукиякиге өте ұқсас, бірақ тәтті және тұзды сорпаның орнына барлық ингредиенттер қайнаған суға тасталады.

Содан кейін буға пісірілген ет пен көкөністер екі түрлі соустарға батырылады. Біреуі күнжіт соусы, екіншісі - Понзу, сондықтан оны өзіңіз қалаған соусқа алға-артқа батыруға болады. Шабу-шабу мен Сукияки - міндетті түрде жапондық ыстық кәстрөлдер!

13. Көкөніс суши ролл

Көкөніс сушисін ыңғайлы тағам немесе тіпті жеңіл тағам ретінде жеуге болады, және пайдалы көкөніс суши орамынан гөрі жеңіл тағам ретінде не жақсы болуы мүмкін? Сіз супермаркеттерде немесе суши мейрамханаларында авокадо орамдарын немесе қияр орамдарын көре аласыз, бірақ үйде ролл дайындасаңыз, сушиіңізге сәбіз және шпинат сияқты әртүрлі көкөніс салмасын қосуға болады!

14. Кинпира Гобо – жапондық қуырылған лопуха мен сәбіз

Бұл дәмді соя соусы, умами хош иістендірілген даши және тәтті мирин сияқты дәмдеуіштердің араласуына байланысты тағы бір тәтті және дәмді тағам. Сәбіз, лопуха, күнжіт тұқымдары сияқты барлық ингредиенттер және жоғарыда аталған дәмдеуіштермен араласқан бірнеше ингредиенттер өте жақсы араласады.

Тағы бір ұқсас тағам - лотос тамыры мен сәбіз. Лотос тамырларының орнына лотопольді алмастыруға болады және ол әлі де керемет дәм береді.

Қуырылған тағам болғанымен, ол ауыр және майлы емес, керісінше, жеңіл, дәмді және пайдалы!

15. Эдамаме Фурикаке

Фурикаке - бұл күріштің дәмін жақсартуға және жеуді жеңілдетуге көмектесетін дәмді соустар, әсіресе тұзды тағам көп болмаған кезде.

Эдамаме фурикаке күріштің дәмін арттырып қана қоймайды, сонымен қатар сіздің денсаулығыңызға пайдалы ақуыз және басқа да қоректік факторларды қамтиды. Бұл бір жақты тағамда дәмді және пайдалы!

16. Жапондық кани салаты

Жапондық «Кани» салатының таңғаларлық жері - бұл кремді, бірақ ауыр емес, құрылымы өте жеңіл. Кани салаты сөзбе-сөз мағынасында краб салаты дегенді білдіреді, бірақ мұндағы «краб еті» әдетте шоколад батонкасының өлшеміндегі барларда келетін шаян етін еліктеу болып табылады.

Жоғарыда айтқанымдай, бұл кремді және жеңіл, сондықтан сіз кілегейден басқа, қосқыңыз келетін қосымша ингредиенттерге байланысты қияр, шалот, имитациялық краб және т.б. сияқты ингредиенттердің шынайы дәмін сезіне аласыз.

17. Жапондық картоп салаты

Тағы бір кремді салат тағамы, кремді, жеңіл және сергітетін! Сіз бұл салатты жапондық бенто қораптарында және тіпті көптеген негізгі тағамдарға арналған гарнир ретінде өте танымал таба аласыз. Сіздің вегетарианшы екеніңізге байланысты, салатқа бекон қосу оның дәмін жақсартады.

Салаттың өзі тым айқын емес және өте жеңіл болғандықтан, ол ет, балық және тіпті басқа да көкөніс тағамдарымен тамаша үйлеседі. Бұл кәдімгі картоп пюресін еске салады, бірақ құрылымы жағынан әлдеқайда жеңіл және дәмі бай.

Сіз өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таба алдыңыз ба?

Жапондық көкөніс тағамдары пайдалы, бірақ мейрамханада жегенде кейде күрделі болып көрінуі мүмкін. Үлкен ыдыс-аяқтар, әсіресе кастрюльдер, көбірек ингредиенттерді қажет етеді, сондықтан оларды үйде жасау мүмкін емес.

Бірақ дұрыс рецепт пен нұсқаулардың арқасында сіз пісіру процесі көрінгендей қиын емес екенін түсінесіз. Жоғарыда аталған тағамдарға арналған ингредиенттердің көпшілігін жақын маңдағы супермаркеттерде немесе азиялық базарлардан оңай табуға болады. Үйде сукияки немесе Шабу-шабу жасау сізді ыстық қазандықты қалаған кезде жаяу немесе көлікпен жапон мейрамханаларына барудан құтқарады.

Жоғарыда аталған тағамдардың кез келгенін жасап көрдіңіз бе? Сіздің сүйікті жапондық көкөніс рецептері қандай? Осындай қарапайым жапон тағамдарын үйде жегенді қалайсыз ба, әлде сыртта көбірек жегенді қалайсыз ба? Менімен өз ойларыңызбен бөлісе аласыздар!

Сонымен қатар, бекітуді ұмытпаңыз/Бетбелгі және біздің келіңіз блог қызықтырақ, бірақ түпнұсқа ақпарат үшін. (Арақ пен жүзім шырыны)